吾作屋のこだわり。それは素材の選別からはじまります。

石臼で挽いたこだわりの国産そば粉を使用した手打ちそば。

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その香ばしい風味を、今日来ていただけるお客様に、余すことなくお楽しみいただけるよう、心を込めて毎日、打ち続けています。

うどん粉は北海道産を使用しており、独特のコシの強さと小麦本来の豊かな風味が自慢です。